tradition

Ingrédients pour 6 personnes - 12 oeufs - saucisse fraîche de Toulouse, 500g - poitrine de porc en lardons - 12 petites pommes de terre à chair ferme - vinaigre de vin rouge - persil, ail - sel, poivre Faire cuire les oeufs à l'eau bouillante 10 minutes...

Tripade c'est un drôle de nom de recette. C'est pas des tripes mais des oeufs, une sorte de ragoût aux oeufs durs ! Avec un truc spécial pour lier : du jaune d'oeuf cuit écrasé et mélangé à du bon vinaigre de vin. Le légume : la pomme de terre. Et aussi...